Der Brotbackautomat ist ein Küchengerät, das weitgehend selbstständig Brot backen kann. Dabei wird eine Teigmischung (selbst zubereitet oder fertig gekauft) mit eingebauten Knethaken geknetet. Die Brotbackmaschine überwacht dann das Aufgehen des Teiges per Zeitschaltung und startet dann den eigentlichen Backvorgang automatisch. Auch der abschließende Abkühlvorgang wird selbstständig eingeleitet. Moderne Brotbackautomaten bieten mehrere unterschiedliche Backprogramme, mit verschiedenen Knetfunktionen, Bräunungsgraden etc.. Der Backvorgang selbst dauert beim Brotbackautomat dann etwa zwei bis drei Stunden. Brot kann natürlich auch im Steinbackofen gebacken werden, allerdings vereinfacht der Brotbackautomat die Vorbereitung des Backens erheblich. Da kann es auch leicht verschmerzt werden, dass die Knethaken der Backautomaten Löcher im fertigen Brot hinterlassen.