Der Gratfräser wird zum Zinken von Korpussen und Schubladen eingesetzt. Ein weiterer Einsatzbereich ist das Fräsen von passgenauen Gratnuten zur Aufnahme von Gratleisten (z.B. im Massivholztisch, um Verwerfungen zu verhindern). Unterschiedliche Zinken- bzw.. Schwalbenschwanzverbindungen lassen sich mit Grat- und Zinkenfräsern leicht herstellen.
Grat- und Zinkenfräser dienen zum Herstellen von Holzverbindungen.